| スイーツ |
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| 誕生日ケーキ | |
| 誕生日って、やっぱりいくつになっても祝ってもらいたいものです。 中には「年をとるのは嫌だから」という人もいるようですが、わたしは誕生日ばかりは、ケーキ持ってぜひ祝ってもらいたいと思ってます。 ケーキやさんで「誕生日ケーキの予約承ります」と見かけますが。 お店のケーキって作りおきのものが多く。 痛まないケーキ（ちょっと怖いケーキ？）ってのもあるようですが、誕生日のケーキはそんなケーキを使ってはならない。 ということで必ず売れる予約制をとっているんでしょうね。 |
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| 2007/12/25(Tue) 15:30 [修正・削除] |
| パウンドケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| パウンドケーキとは、バターケーキの生地の代表的なケーキ。 卵、小麦粉、砂糖、バターといった材料を１パウンド（ポンド）ずつの同割で作ることからパウンドケーキと名付けられたそうです。 スポンジケーキと似ているけれど、バターの量が多く、卵を泡立てない。 あの直方体のパウンド型に入れて、どっしりとした重い仕上がりで焼き上げます。 型から出して厚さを揃えて切りわければ四角いケーキになって、個別包装なんかすると市販でよく見かけるものとなりますね。 日持ちがいいのが特徴です。 生クリームをのせるとかいったデコレーションはせず、生地の材料の配合比を変えたり、レーズンとか、果物の砂糖漬、洋酒、香料などを混ぜ入れて変化をつけることが多いようです。 パウンドケーキは、手軽に作れるお菓子。 パウンド型に入って見かけもどっしりしているし、日持ちもするし。 最初はおそるおそるプレーンなパウンドケーキを作った人も、案外成功しやすいことから、次回以降はバリエーションを楽しむことになると思われます。 |
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| 2007/12/25(Tue) 13:30 [修正・削除] |
| 簡単デザート | |
| 簡単デザートといったら、「〜ミックス」という感じの名前のついた、「混ぜるだけ」「冷やすだけ」「焼くだけ」といったものが挙げられるのではないでしょうか。 デザートを美味しく作るのは、人によっては簡単なことではありません。 でも、デザートは自作したほうが安く上がることが多いですし、クリスマスやバレンタインデー、誕生日といったイベントでは、デザートを手作りしたほうが喜ばれることも少なくありません。 そんなときの強い味方が、こうした簡単デザート！簡単デザートとしては、例えばハウス食品から出ている「プリンミスク」「ゼリエース」「フルーチェ」などのような、「冷やして固める系」のものや、各社から出ている「ホットケーキミックス」「蒸しパンミックス」といったような粉もの、また「クールン」のような、簡単な下ごしらえをして冷やすだけで本格的なレアチーズケーキができるものまで、本当にさまざま。 |
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| 2007/12/25(Tue) 12:00 [修正・削除] |
| ガトーショコラ | |
| ガトーショコラとは、チョコレートケーキの定番、と思っていたら、チョコレートケーキのことをフランス語でこのようにいう、とありました。 そうなんだ。 ということで、バレンタインといえば、ガトーショコラ。 少なくとも日本中がチョコレート一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだそうです。 んー、愛があっても、たぶんどっちも作ろうとは思わないけど、周りで誰か作ったら、味見はさせてほしい（こらガトーショコラの生地は、基本は薄力粉とココアを合わせた物を加え混ぜ合わせるそうで。 普通のケーキのスポンジを作るより難しいと、スポンジがうまく焼けるようになったらチャレンジ、とありますので、ケーキ作りを趣味とする人にとっては、いつかは挑戦したいガトーショコラ、なのかもしれないですね。 それだけ手間がかかるガトーショコラ、出来上がりは確かにコクがあってしっとりしてて。 重量感と品格を感じますよね。 贈り物に選ばれれるにふさわしいケーキといえると思います |
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| 2007/12/25(Tue) 03:30 [修正・削除] |
| 洋菓子の特長〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子には、西洋風の“洋菓子”と、日本風の“和菓子”の２種類があります。 洋菓子は、明治時代以降に日本に浸透したもので、ケーキなどの“パティスリー”、砂糖やチョコレート等を使った“コンフィズリー”、氷菓子の“グラス”の３ジャンルに分けられます。 お菓子の中でも、洋菓子の特長は、小麦粉やバターを原料にしているものが多いこと。 また、和菓子に比べてカロリーが若干高めで、肥満などの原因になりやすいということも、洋菓子の特長の一つでしょう。 洋菓子の主なものとしては、ケーキ、パイ、ビスケット、キャンデー、プリン洋菓子の特長とはお菓子の中でも、ケーキを代表とする洋菓子は、明治時代の文明開化の頃に日本に入ってきました。 |
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| 2007/12/24(Mon) 10:28 [修正・削除] |
| 和菓子の特長〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子の中でも、和菓子は、その美しさ・ヘルシーさが、最近見直されてきています。 和菓子の特長の一つは、“四季がある”こと。 桜餅や柏餅を包む葉っぱなど、自然のものを利用することによって、季節感を演出することもあります。 お菓子の原料として、鳥や豚などの獣肉や乳製品を一切使わない、というのも和菓子の特長です。 油や香辛料もほとんど使われません。 和菓子の場合、お米や麦、でんぷん、豆類、砂糖などがメイン材料なのです。 そのため、洋菓子に比べて、カロリーは概ね低めというのも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。 また、和菓子は、茶の湯とセットで発達してきたため、味は、緑茶に合うようなものになっています。 ――五感に心地よい見た目の美しさ、四季折々の風情と趣を感じさせる色彩と形、お茶に合う味。 お菓子の中でも、日本人に癒しをもたらすのは、やはり和菓子であると言えるのではないでしょうか。 お菓子の中でも、ようかん、最中、餅菓子、まんじゅう……、などの日本風のお菓子を「和菓子」と言います。 |
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| 2007/12/23(Sun) 21:21 [修正・削除] |
| ホットケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| ケーキとは、小麦粉を主材料として、バターとかの油脂類、卵、砂糖、牛乳、香料（エッセンス）などを加えた生地をオーブンで焼いた洋菓子のことをいいます。 中でもホットケーキは、おそらくは子供でも作れる簡単なもの。 オーブンじゃなくてフライパンでできちゃうし。 しかもホットケーキの素が市販されているし。 ということで。 料理の苦手なわたしでもできるホットケーキと認定されています。 ホットケーキといえば思い出すのが、結婚してすぐの頃、夫の実家に泊まりに行った翌日。 料理のできない嫁を気遣う姑は、息子夫婦にお昼ご飯として、ホットケーキの種を作り置きしていってくれたこと。 「これを焼けと・・・」とちょっと間をもってしまった（いや、できないわけじゃなかったのだけども）時、すみやかに夫がフライパンでホットケーキを焼いてくれたこと。 ホットケーキくらいわたしもできるんだけど。 。 。 あなたもできるのね、簡単でよかった（おい誰が作ってもそれなりに美味しいホットケーキ、重宝な存在かと思います。 |
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| 2007/12/23(Sun) 15:21 [修正・削除] |
| ケーキバイキング〜ケーキいろいろ検索 | |
| ケーキバイキングには勝てないと思います。 バイキングの勝ち負けといえば、それはそこに投資するお金に対して、自分がどれだけ制限時間内に食べられるか、ということで判定されると思う。 たとえばバイキングの金額が2100円だとするなら、一個のケーキの標準価格かける個数で計算して2100円（ケーキの価格はピンからキリまであると思うけど、たとえば400円とするなら5個）以上食べられないなら、それは「負け」と判定せざるを得ないでしょう。 ケーキバイキングに限らず、バイキングには負けることが多い。 。 。 。 ちなみに、みんなで飲みにいったりして割り勘にすると、その割り勘でも負けることが多い。 。 。 。 まして甘いもの苦手なわたしが、ケーキバイキングなど（ふぇいどあうと）それでも、ケーキバイキングの広告など見ると、心弾むものがありますね＾＾なんといってもケーキは見栄えがいい！！1個よりも数個並んでると、華やかというか、かなりラブリーです。 ケーキバイキングは目でも楽しませてくれますね。 |
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| 2007/12/23(Sun) 13:23 [修正・削除] |
| チョコレートケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| チョコレート、というだけでうきうきしてしますよね＾＾わたしはあんまり実は、チョコレート好きではないのですが。 わたしのとある友人が、社会人になって初給料でチョコレートを好きなだけ存分に買えてうれしかったといってましたが。 そ、そういうものか？（笑）チョコレートケーキは、基本的には生地にココアが入っていて。 スポンジの色がチョコレート色になって、それだけでも重厚感があってゴージャス。 チョコレートケーキの代表は、ザッハトルテ、響きからしてドイツ方面、オーストリアのウィーンで生まれたケーキで、世界中の人々に愛されているケーキですね。 ココアをたっぷり使用して、味の濃いチョコレートのスポンジを焼きあげ、外側はチョコレート、生クリーム、シロップで艶やかにコーティングされています。 チョコスポンジは甘さ控えめ（むしろココアのビターさが好みの人もいるかも）で、外側のチョコがちょっと甘さが濃いとか。 そんな様々かつ絶妙なバランスを、チョコレートケーキは楽しませてくれますね。 |
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| 2007/12/23(Sun) 07:22 [修正・削除] |
| 今人気のケーキ〜お菓子いろいろ検索 | |
| お菓子やケーキなどのスウィーツは、いつでも女性たちに大人気。 今人気のケーキやお菓子は、雑誌やＴＶで紹介されて、一気に全国区でブレイクすることが多いようです。 今人気のケーキの一つは、ザッハトルテ。 カリスマシェフが手がける、しっとりした味わいの大人のチョコレートケーキです。 お菓子の定番、チーズケーキも、今人気のケーキのひとつ。 |
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| 2007/12/23(Sun) 06:30 [修正・削除] |
| 寒天デザート | |
| 寒天デザートは、寒天を使ったデザートの総称です。 寒天はおかずにも甘味にも合うので、いろいろな料理に使われています。 寒天は海藻の一種「てんぐさ」から作られます。 寒天と似たような性質のものに、ゼリーの材料となるゼラチンがありますが、動物性たんぱく質のゼラチンと比べると、寒天は植物性であるため、特に健康に気を使う人たちに人気があります。 寒天を使ったおやつとしては、古いものではところてんやようかんなどが有名ですが、明治以降の日本の西欧化にともない、寒天を使った洋風デザートも多く作られるようになりました。 |
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| 2007/12/22(Sat) 12:29 [修正・削除] |
| デザート〜デザートなんでも検索 | |
| デザートとは、食事の後に出る果物、菓子、アイスクリームといった甘いものの総称です。 デザートを食べるという習慣は、日本でもすっかり定着した感がありますね。 「デザートは別腹」という言葉もあるように、どんなにお腹がいっぱいでもデザートが入る余地はあるという甘党の人も少なくありません（実際胃が広がる）。 なお、「デザート」という言葉を日本で最初に使用した人は料理研究家のバーバラ寺岡。 |
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| 2007/12/22(Sat) 11:21 [修正・削除] |
| シフォンケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| シフォンケーキの名前の由来は、絹織物のシフォンのように軽いことから名付けられたそうです。 スポンジケーキの一種。 いや本当にこのシフォンケーキの軽さというか、ふわふわなのは、個人的にくらくらくるくらい好みです。 ふわふわ〜、シフォン、ふわふわ〜（舞）このシフォンケーキのふわふわ感の秘訣は、通常のケーキに使われる材料のバターの代わりに、サラダ油を使うからだそうです。 し、知らなかった、そうなのか。 このあまりの軽さに、いくらでも食べてしまいそうに感じてしまいがちですが。 バターとカロリーはさほど変わらないらしく。 つまり、食べすぎ＝太るかも、に要注意だそうです。 し、知らなかった、っつか、そこまで考えていなかった。 。 。 ふわふわなことに目が眩んで。 なんかこう。 女性というものは、とかく目先のことに目が向きがちというか。 相手がふわふわでも、しっかり見据えていかないといけない（堅個人的には、シフォンケーキは食べるというより。 ふわふわなとこをつっついて、ニマニマしていると結構幸せ（変 |
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| 2007/12/21(Fri) 18:30 [修正・削除] |
| デザートレシピ〜デザートなんでも検索 | |
| デザートはプロによるものを買うのもいいですが、自分でデザートを作るのも結構楽しいものです。 デザートはレシピしだいで、プロ並みとまではいかなくても、日々のおやつやパーティーなどにおいて十分満足できるものが作れます。 デザートのレシピは、本当に多種多様。 同じものでも、人によってレシピは全然違ったりします。 素人から聞いたデザートのレシピはともかく、プロの料理人や料理研究家たちのレシピでも、かなり材料の内容や分量が違うことも少なくありません。 |
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| 2007/12/20(Thu) 06:29 [修正・削除] |
| ケーキバイキングでたくさん食べるコツ | |
| お菓子の中でも、ケーキは、女性に大人気。 しかし、１個300円から500円もするのでは、お腹いっぱい食べられる機会もそうあるものではありません。 お菓子やケーキを、思いっきり食べてみたい……！そんな人は、ケーキバイキングを利用しましょう。 ケーキバイキングでたくさん食べるコツ・その１は、まず、ケーキを一度に大量に取ってきて、目の前に並べたりしないこと。 視覚的に「甘い物はもうウンザリ」と感じて、脳内の満腹中枢が働き始めてしまいます。 |
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| 2007/12/20(Thu) 05:59 [修正・削除] |
| チーズケーキ〜ケーキいろいろ検索 | |
| チーズケーキは大きく２種類に分けられます。 レアチーズケーキと、ベイクドチーズケーキですね。 レアチーズケーキは冷蔵庫で冷やしたもの（思いっきり作り方は省略してますが＾＾；）、ベイクドチーズケーキは、オーブンで焼いてから冷やします（同）。 |
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| 2007/12/20(Thu) 01:10 [修正・削除] |
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